úterý 4. června 2013

Recept na Makrónky

Nadchly Vás mé makrónky a chtěli jste recept. Pekla jsem je víceméně podle receptu, který jsem našla na internetu a který jsem už znovu bohužel neobjevila. Tady je tedy odkaz náhradní a myslím, že je také dobrý. Do článku stručně popíši jen ingredience a takové mé postřehy a chyby, které příště neudělám nebo se budu snažit je neudělat.

Co na ně budete potřebovat?

-1 hrnek moučkového cukru
-3/4 hrnku namletých mandlí bez slupky (pozor, hrnek je 250 ml)
-1/4 hrnku krupicového cukru
-2 bílky z velikých vajec (nebo 3 ze středně velkých), ideálně prostě 90 g (bílky by měly být odleželé)
(jsou to jen orientační odhady, přesné množství pak záleží na přesném receptu)

-Na obarvení jsem použila potravinářské barvivo v pytlíčku, může být i tekuté nebo makrónky můžete obarvit kakaem na vaření.
-Madlovou mouku jsem sehnala v německu, mají ji ale i u nás. A pozor, nesmí být namletá i se slupkou.
-Bílky vážně nechte odležet alespoň několik hodin v pokojové teplotě.
-Než se vším začnete ujistěte se, že máte k pytlíčku, kterým se makrónky tvarují na plech, dobrý nástavec. (já našla jen ten se zoubky a makronky jsou proto takové varhánkovité, příště si ho koupím!)
-Hotový sníh musí po vyndání metlic držet špičky které se nebudou ohýbat a když mísu překlopíte, sníh nesmí vytéct.
-Barvivo sypeme do sněhu, ne později.
-Mandlovou mouku spojujeme s bílky velmi pomalu a jemně, a po malých dávkách.
-Až makrónky budeme mít na plechu, několikrát jím bouchneme o stůl, aby se odstranily bublinky.
-Necháme je na plechu cca půl hodiny odstát a teprve když je povrch suchý, pečeme.
-Pečeme krátce, ani se nevyplatí chodit od trouby, doba pečení je důležitá! (pečeme cca 6 min. při 150
stupních)
-Správný makrónek by měl být po upečení na povrchu křupavý a uvnitř jako marshmallow.
-Náplň: Doporučuji ji dělat skoro nesladkou, protože samotné makrónky jsou dost sladké. Já jsem ji sladkou udělala a příště si vážně koupím mascarpone a smíchám ho jen s kakaem, to bude podle mě nejlepší.

Celý recept najdete na TÉTO adrese.

Zkoušeli jste Makrónky péct? Jak se vám povedly?
P.S V aktuálním čísle DM Active Beauty je tento recept napsán zjednodušeně ale jedná se o to samé, tak se mrkněte.
A makronky jsou jedny z nejfotogeničtějších věcí vůbec! Zkuste je upéct už jen díky tomu, a také samozřejmě kvůli jejich chuti.

Nezapomeňte, že tu nejsem. Proto nebudu reagovat na vaše komentáře. Vše napravím v pátek, těším se na vás<3 K.

24 komentářů:

  1. Ony vypadají tak rozkošně :D Určitě vyzkouším a pak se ,,pochlubím" mým výtvorem na blogu :D :)

    littleann5.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
  2. Toto je mega super článok. Ďakujem za recept!

    OdpovědětVymazat
  3. O bože, zítra hned vyzkouším! :)

    OdpovědětVymazat
  4. Super článek,krásné fotky. Určitě je vyzkouším :)
    TerezaKubalova

    OdpovědětVymazat
  5. děkuju moc za recept... já sice nejsem zas taková pekařka, ale předávám dál mladší ségře a ta se rozhodla do toho pustit s nadšením.. takže pokud jí plán vydrží určitě budou fotky na mém blogu :)

    OdpovědětVymazat
  6. Teda, překrásné fotky, Kristý :) A postřehy jsou fajn, právě jsem si říkala, že je máš takové varhánkovité, že jsi určitě použila ten blbý nástavec. Já je sice měla hladké, ale takhle krásně mi nenaskočily. Musím je zkusit znovu. A mandlovou moučku jsem teda nesehnala, jenom mleté mandle, které prostě nebyly namleté tak jemně, jak bych potřebovala :(

    OdpovědětVymazat
  7. super recept a postřehy, moc se ti povedly :) taky bych je chtěla někdy vyzkoušet :)

    OdpovědětVymazat
  8. Juuuuaa, vypadaji bozsky a velice chutne :) urco nekdy take vyzkousim :)

    OdpovědětVymazat
  9. toto som ešte nikdy nerobila ani nejedla, ale vyzeraju krásne.

    OdpovědětVymazat
  10. To vypadá úžasně,šikovná. :)

    OdpovědětVymazat
  11. áááá :) ty vypadají suprově! pěknej recept! snad vyzkouším někdy! :)

    OdpovědětVymazat
  12. Jsi moc šikovná :-)) taky se do nich pustím :-)

    OdpovědětVymazat
  13. Mňam! :) Budem sa snažiť ich vyskúšať, vyzerajú naozaj chutne! :)

    OdpovědětVymazat
  14. Výborné! Ale jelikož jsem mizerná pekařka, jsem ráda, že v okolí mám možnost je koupit :D

    OdpovědětVymazat
  15. Mňam, mňam. Až se přestěhujeme do bytu s elektrickou troubou, tak to musím hned vyzkoušet! :)

    SIMPLE LIFE

    OdpovědětVymazat
  16. Náám ! Bydlím ve městě kde makaronky nejsou v našem měste ani v okolím nejbližší v Praze.Jedla jsem je naposled V LOndýně a moc ti děkuji za tenthle recept!!

    Byla bych moc ráda,kdyby ses mi podívala na blog,jsem začátečník a je to těžký začátek,určitě víš,o čem mluvím:) ( http://diversity-vogue.blogspot.cz/ )

    OdpovědětVymazat
  17. Mňam, hned bych si dala. :)) Miluji domácí makronky. ♥ Ale dělat je neumím. :DDD

    OdpovědětVymazat
  18. Tak tento recept ide hneď do záložiek :)

    OdpovědětVymazat
  19. Jééj, v najbližšej dobe sa do toho určite pustím ♥

    liveinfoxworld.blogspot.com
    ♥♥♥

    OdpovědětVymazat
  20. Opravdu jsou fotogenické :D. Já je zkoušela jednou a dopadly příšerně, tak zkusím tento recept, snad už to bude lepší :).

    OdpovědětVymazat
  21. Mě se teda tyhle varhánky na pohled líbí víc než ty hladké. :D Vypadají jak nějaký cukrkand, který roste u Willyho Wonky na zahradě :D
    Já se na přípravu makronek chystám už tak rok, ale řekla sem si že už počkám do narozenin přítele a udělám mu je na narozky. ^^

    OdpovědětVymazat
  22. Musí je někdy asi zkusit! Vypadají úžasně. ;)

    OdpovědětVymazat